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つくし炒め

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先週、美濃市の家具屋さんに訪問した際、地元のつくしをもらいました

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実家の庭にも、つくしが出ていますが、こちらは、ひょろ長く、痩せている印象で、山のものと育ちが違うようです。

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はかまをキレイにとって、一度ゆでて灰汁抜きした後、

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卵をあえて、炒めものにしました。
懐かしくも、ほろ苦い、春の味でした。
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2019-03-27 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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M.ONO

Author:M.ONO
小野雅之(おのまさゆき)
横浜市在住
愛知県出身
1969年生まれ
一級建築士

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